莲子干主要是由新鲜的莲子晒制而成的，平常我们经常可以看到在一些粥类的食物当中会放有莲子，比如说八宝粥，其实适量的吃一些莲子干，对我们是非常有益处的，所以接下来小编会向大家介绍一下莲子干的功效。

　　一、莲子干的功效

　　1.在莲子干当中含有非常丰富的蛋白质和碳水化合物，其中蛋白质含量大概有16.6%，碳水化合物含量大概有62%，平时适量的吃一些莲子干可以达到安神的作用，有效的舒缓我们的情绪。

　　2.另外，适量的食用一些莲子干对于我们的脾胃也是有一定的补益的作用的。

　　3.莲子干具有一定的清火的效果，所以在冬天比较容易上火的时候可以适量的吃一些莲子干。

　　4.在莲子干当中含有非常丰富的磷元素，磷元素是我们人体骨骼非常重要的一个组成部分，可以有效的帮助我们进行代谢以及维持人体的酸碱平衡性。

　　5.在莲子中有非常丰富的钾元素，莲子干当中的钾元素含量是所有动植物当中钾元素含量最高的，钾元素可以很好的维持人体肌肉的一个兴奋性，同时对于新陈代谢也是非常重要的。

　　二、吃莲子干需要注意什么

　　1.虽然莲子干具有一定的营养价值，但是也不可以在一天之内使用过多的莲子干。如果是新鲜的莲子，最多吃一个莲蓬的数量就足够了，而且如果是吃新鲜的莲子，最好是把莲心去除。

　　2.莲子干一定要煮的很烂味道才会好，所以我们需要提前将莲子干浸泡在水里，如果是天气比较炎热的时候，需要将莲子干放入到冰箱的冷藏室当中，否则莲子干会容易发生变质。

　　3.我们在食用莲子干之前，一定要仔细的观察一下莲子干的性状有没有发生改变，如果莲子干已经发黄发霉，或者是有异味了，就不可以再吃了。

　　4.莲子干是凉性的食物，所以不可以长期的使用莲子干，否则很容易引起身体不适，尤其是本身就属于体寒体质的人。

　　5.莲子心的味道是有一点苦的，而且带有一定的毒性，所以在食用莲子之前一定要把莲子心去除，否则很容易会引起中毒反应。

　　莲子干的功效其实还是蛮多的，而且莲子本身也可以制作出很多好吃的食物，比如可以用莲子煮银耳木瓜莲子羹、山药莲子黑米粥、莲子炖鸡汤等就是非常不错的，平时我们可以尝试着自己制作，自己做的食物绿色健康又美味。