红酒玫瑰炖梨
[导读]:简介 红葡萄酒可以降低血液中的胆固醇,促进血液循环,具有抗衰老,抗癌、美容的作用。红酒混合着香料独特的气味,让冰凉的雪梨也变得香香暖暖的。现在天气转凉了,晚上可以炖
简介
红葡萄酒可以降低血液中的胆固醇,促进血液循环,具有抗衰老,抗癌、美容的作用。红酒混合着香料独特的气味,让冰凉的雪梨也变得香香暖暖的。现在天气转凉了,晚上可以炖点红酒梨来滋补养颜,睡觉也会更香哟!
材料
雪梨2个、红酒500ml、干玫瑰花10朵、桂皮1小片、丁香2粒、冰糖50g、柠檬2片
做法
1、雪梨洗净,用刀削去外皮;
2、将雪梨放入锅中,加入冰糖、桂皮,倒入葡萄酒,放入玫瑰花和柠檬片,用小火慢慢煮至冰糖完全融化,继续炖煮15分钟,其间用勺子不时给雪梨浇汁和翻身,让雪梨充分吸收红酒汁;
3、最后离火加盖子静置冷却,让雪梨在红酒中浸泡2个小时味道更佳。
小诀窍
1、梨子应选择雪梨或水晶梨为好,这些梨的水分多口感也好。
2、红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。香料也可以随喜好添加或者不放,单纯的红酒炖梨也不错哦。
3、刚刚煮好的红酒梨颜色比较浅会没那么漂亮,在红酒中继续浸泡2个小时后就会变成漂亮的酒红色了。
4、也可将梨切成小块或厚片来炖会更容易入味,吃的时候也更方便。
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