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[导读]：2张图片 “ 啤酒虾味道非常鲜美，可能啤酒本身就有提鲜的作用，啤酒虾不仅味道鲜美，而且还混合着啤酒中麦芽的清香，再加上蒜香味和小米辣的香辣味，这道啤酒虾好吃得让人吮手
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“啤酒虾味道非常鲜美，可能啤酒本身就有提鲜的作用，啤酒虾不仅味道鲜美，而且还混合着啤酒中麦芽的清香，再加上蒜香味和小米辣的香辣味，这道啤酒虾好吃得让人吮手指，吃完让人意犹末尽。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒虾的做法步骤
-
1准备上述食材。 -
2把虾洗干净，用剪刀剪去虾须虾脚，再用剪刀剪开虾背，挑去虾线。虾线是虾的消化道，里面有许多脏东西，如果不去除虾线会影响虾肉的口感，而且也不卫生。 -
3大蒜放案板上拍扁后脱去外皮，然后再剁成蒜茸，小米辣切小圈，香葱切好备用。 -
4锅中倒油烧热，放入一半的蒜茸翻炒出香味。 -
5再放入处理干净的虾进去，翻炒至虾微微变红。 -
6当虾微微变红后倒入一罐啤酒进去。 -
7再倒入两匙的生抽酱油进去，大火烧至收汁。 -
8当汤汁快收完时，放入剩下的另一半蒜茸。 -
9再放入切好的小米辣翻炒几下。 -
10当汤汁基本收完时，关火，撒上一小把香葱翻炒两下就可以出锅装盘。
小窍门
因为我家口味淡，这道啤酒虾因为是海虾制作的所以没有放盐，如果你口味重的话可以加一些盐调味。
来自 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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