蟹黄炖豆腐成品图

烹饪技巧

做这道蟹黄豆腐，主料豆腐一定要选嫩豆腐，这样口感好。
在烹饪时，一定要用小火炖豆腐，这样豆腐不会有气孔，卖相好。