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网站首页西府地方特色：肉臊子，十一不回家，自制
[导读]：1. 五花肉清洗干净，肥肉分别切成拇指大小的薄片备用 2. 准备，姜片、八角，桂皮、辣椒段 3. 冷锅起油倒入肥肉翻炒均匀，约两分钟炒至肥肉变得透亮 4. 再倒入切好的瘦肉，快速的翻
1.
五花肉清洗干净，肥肉分别切成拇指大小的薄片备用
2.
准备，姜片、八角，桂皮、辣椒段
3.
冷锅起油倒入肥肉翻炒均匀，约两分钟炒至肥肉变得透亮
4.
再倒入切好的瘦肉，快速的翻炒均匀，以免粘锅，大约翻炒三分钟左右至断生，肉片松散
5.
放入切好的生姜、八角、桂皮、辣椒段，快速的翻炒均匀
6.
加入半勺红烧酱油，快速的翻炒均匀至肉片均匀上色
7.
再加入半勺生抽，生抽和红烧酱油的比例为1:1，快速翻炒均匀
8.
加入一勺盐和13香，快速的翻炒均匀
9.
最后加入一大勺香醋，快速的翻炒均匀
10.
改成中小火，顺着锅边倒入一勺开水，不搅拌慢炖五分钟
11.
最后翻炒均匀，挑出大料，盛出即可食用
西府地方特色：肉臊子，十一不回家，自制家乡的味道成品图
烹饪技巧
最后一定要用开水慢炖，不要翻动，5分钟后翻炒均匀即可
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