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[导读]：四色小炒的做法菜谱为您推荐大图正宗的四色小炒的家常做法，四色小炒的做法步骤图解，更多家常四色小炒怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
蒜苔150克
胡萝卜1根
鸡蛋2个
豆干3片
3人份
辅料
others
盐1克
白胡椒粉少许
蚝油1汤匙
四色小炒的做法
步骤
step
1
蒜苔洗净切段
步骤
step
2
香干切条
步骤
step
3
胡萝卜切丝
步骤
step
4
鸡蛋加入盐、白胡椒粉搅打均匀
步骤
step
5
葱切丝
步骤
step
6
锅内加油烧热倒入蛋液
步骤
step
7
炒成大块盛出备用
步骤
step
8
原锅再加少量油倒入香干煎至表面微黄起痂盛出备用
步骤
step
9
原锅下入葱丝炒香（不用再加油）
步骤
step
10
倒入胡萝卜丝煸炒均匀
步骤
step
11
倒入蒜苔炒匀（加入少量热水)
步骤
step
12
加入蚝油调味
步骤
step
13
倒入豆干
步骤
step
14
鸡蛋碎翻匀即可出锅
四色小炒的成品图
四色小炒的烹饪技巧
技巧
tips
1、加入蒜苔后加入一些热水可以使蒜苔炒的嫩。
2、不用其它调料，蚝油已经很鲜了。
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