佛罗伦萨T骨牛排

发布时间：2021-10-24 11:51:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 其它口味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

t－bone牛排750克 小土豆100克 2人份

辅料 others

盐适量 胡椒粉适量 黄油少许

佛罗伦萨T骨牛排的做法

步骤 step

食材图

步骤 step

烤箱预热上下火180度；牛排抹上适量油、盐、胡椒粉腌制片刻，并有双手不断捏揉；

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热锅倒入2勺橄榄油，加热冒烟，牛排带脂肪一面（侧面）朝下，大火转中火，煎至金黄；平放牛排使其充分与国面接触，每面牛排中火煎1分30秒左右

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取出牛排，刷上黄油，放入方太烤箱180度、上下火模式、5min

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同时土豆洗净，加水煮12-15分钟左右（煮到筷子可以轻易插进土豆），取出冷却，稍稍压扁（成曲奇状）；土豆放入热锅中，中小火煎至两面金黄酥脆，撒上优质海盐，配上出炉的牛排，尽情享用吧～

技巧 tips

煎牛排一定要控制火候和时间，煎太久会是牛肉太老太干。

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