竹荪蛋山药羹

发布时间：2021-10-24 11:52:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

铁棍山药150克 清鸡汤300克 竹荪蛋2个 2人份

辅料 others

盐适量 姜末少许 葱花适量 水淀粉少许

竹荪蛋山药羹的做法

步骤 step

用料：铁棍山药150克，竹荪蛋2个，清鸡汤300克，盐适量，葱花适量，姜末少许，水淀粉少许

步骤 step

竹荪蛋事先用清水浸泡至涨发。

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切成小粒。

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山药洗净去皮，

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拍碎。

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将清鸡汤倒入锅中，置火上，放入少许姜末煮沸。

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倒入山药和竹荪蛋，中火煮至熟透。

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一边搅拌一边倒入水淀粉，搅拌均匀。

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加入少许盐，搅拌均匀。

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放入葱花，搅拌均匀，熄火。

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盛出，表面撒葱花。

技巧 tips

竹荪蛋可以用香菇或其他菌类代替。
水淀粉也可以不加。
调味料可以根据自己喜好酌情调整变化。

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