水晶素包子
[导读]:水晶素包子的做法菜谱为您推荐大图正宗的水晶素包子的家常做法,水晶素包子的做法步骤图解,更多家常水晶素包子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
高筋粉 150克
温水80克
3人份
辅料
others
西红柿1个
胡萝卜1个
菠菜200克
粉丝30克
鸡蛋2个
香葱28克
虾皮10克
盐5克
蚝油5克
食用油10克
香油5克
水晶素包子的做法
步骤
step
1
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食材备好,先把菠菜,西红柿,胡萝卜,一把香葱洗净控水备用。
步骤
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2
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菠菜开水烫一下去涩。
步骤
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3
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面粉用六七十度左右的温水和成一个如耳垂般柔软的面团。
步骤
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4
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面团松弛30分钟。
步骤
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5
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菠菜,西红柿,胡萝卜切随后攥干水分,加入一把剁碎的粉丝,两个炒鸡蛋碎,切碎的香葱颗粒,一把虾皮,这就是素包子的全部食材
步骤
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6
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食材放入碗中加入一匙调和油拌匀。
步骤
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7
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加入适量香油。
步骤
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8
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加入适量蚝油
步骤
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9
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加入适量油盐。
步骤
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加入13香少许拌匀。
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面团松弛好不要揉直接搓成长条下剂子。
步骤
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切成小面剂用手心压成小圆饼。
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擀成如纸一样的包子皮,拿起包子皮可以看到自己的手指。
步骤
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包上适量的包子馅转圈收紧捏成包子。
步骤
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做好的包子生胚等候水烧开上锅蒸熟。
步骤
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蒸锅水开放入笼屉,笼屉上事先刷一层油再摆上包子胚,大火蒸10分钟。
步骤
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蒸熟的水晶般透亮,可以看到里面的馅。
步骤
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皮薄馅大的素包子好吃极了。
水晶素包子的成品图
水晶素包子的烹饪技巧
技巧
tips
1.说明一下这个包子不是发面的,所以要用稍微热一点的水和一个稍软的面团,这样蒸好的包子也不会发硬。
2.面团松弛好为了避免出筋就不要再揉了,直接做包子皮就好。
3.包子馅按自己家喜欢添加蔬菜和调味品。
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