玉竹是百合科植物玉竹的根茎，它的营养价值很丰富，具有养阴，润燥，除烦，止渴的功效。味蕾网把玉竹的作用与功效详细解析给大家。

　　玉竹介绍：

　　玉竹为百合科植物玉竹的根茎。玉竹多年生2草本，生于山野阴湿处，林下及灌丛中，分布于东北、华北、华东及河南、陕西、甘肃、青海、台湾、湖北、湖南、广东等地。于栽后第3年的8至9月收获，割去茎叶，挖取根茎，抖去泥沙，晒或炕到发软时，边搓揉边查，反复数次，至柔软光滑，无硬心、色黄白时晒干。有的地区，将鲜玉竹蒸透，边晒边搓，揉至软而透明时，晒干。

　　玉竹呈长圆柱形，略扁，少有分枝，长4至18厘米，直径0.3至1.6厘米，表面黄白色或淡黄棕色，半透明，环节明显，节间距离1至15厘米，节上残留白色圆点状须根痕和圆盘状茎痕。质硬而脆，或柔韧，易折断，断面角质样或显颗粒状。气微，味甘，嚼之发粘。以条长、肥状，色黄白者为佳。

　　玉竹的作用：

　　1.玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。

　　2.玉竹含有的甾甙，对心肌的作用与铃兰制剂类似。玉竹配糖体对离体蛙心有强心作用，玉竹煎剂的作用与玉竹配糖体类似。

　　3.玉竹浸膏腹腔注射，可增强烧伤小鼠腹腔巨噬细胞吞噬作用，提高血清溶血素抗体水平，改善脾淋巴细胞对ConA的增殖反应。

　　玉竹的功效：

　　养阴，润燥，除烦，止渴。

　　治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。

　　①《本经》：主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。

　　久服去面黑野，好颜色，润泽。

　　②《别录》：主心腹结气虚热，湿毒腰痛，茎中寒，及目痛眦烂泪出。

　　③《药性论》：主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热，头痛不安。

　　④《本草拾遗》：主聪明，调血气，令人强壮。

　　⑤《四声本草》：补中益气。

　　⑥《日华子本草》：除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤，虚损，腰脚疼痛，天行热狂。

　　⑦李杲：润肝，除热。

　　主风淫四末。

　　⑧《滇南本草》：补气血，补中健脾。

　　⑨《纲目》：主风温自汗灼热，及劳疟寒热，脾胃虚乏，男子小便频数，失精，一切虚损。

　　⑩《广西中药志》：养阴清肺润燥。

　　治阴虚，多汗，燥咳，肺痿。

　　玉竹的药用功能

　　养阴，润燥，除烦，止渴。治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。

　　①《本经》：主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服去面黑野，好颜色，润泽。

　　②《别录》：主心腹结气虚热，湿毒腰痛，茎中寒，及目痛眦烂泪出。

　　③ 《药性论》 ：主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热，头痛不安。

　　④ 《本草拾遗》 ：主聪明，调血气，令人强壮。

　　⑤ 《四声本草》 ：补中益气。

　　⑥ 《日华子本草》 ：除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤，虚损，腰脚疼痛，天行热狂。

　　⑦李杲：润肝，除热。主风淫四末。

　　⑧ 《滇南本草》 ：补气血，补中健脾。

　　⑨ 《纲目》 ：主风温自汗灼热，及劳疟寒热，脾胃虚乏，男子小便频数，失精，一切虚损。

　　⑩ 《广西中药志》 ：养阴清肺润燥。治阴虚，多汗，燥咳，肺痿。

　　玉竹的用法与用量

　　内服：煎汤，6-12g;熬膏、浸酒或入丸、散。外用：适量，鲜品捣敷;或熬膏涂。阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。

　　治法/炮制

　　玉竹：除去杂质，洗净泥土，闷润至内外湿度均匀，切片，晒干。蒸玉竹：取洗净的玉竹，置蒸器内加热蒸闷2-3次，至内外均呈黑色为度，取出，晒至半干，切片，再晒至足干。

　　玉竹适合人群：

　　1. 适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。

　　2. 脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。

　　玉竹食疗作用：

　　玉竹味甘，性平;归肺、胃经;质润和降;

　　具有润肺滋阴，养胃生津;

　　主治燥热咳嗽，虚劳久嗽;热病伤阴口渴，内热消渴;阴虚外感，寒热鼻塞;头目昏眩，筋脉挛痛。

　　玉竹做法指导：

　　1. 玉竹阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。

　　2. 肺中燥热阴液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可与沙参、麦冬、桑叶等相配。

　　3. 热病后期，损伤胃阴，症见饥不欲食，口舌干燥者可与沙参、麦冬、甘草等同施。

　　4. 凡内热水渴不止者，可与天花粉、山药、生地黄等同用，以滋阴清热生津止渴。

　　以上就是玉竹的作用与功效详细讲解了，大家玉竹有这么多好处，尤其适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。所以喜欢吃这个玉竹的朋友可以在家多做几道菜。味蕾网有很多关于玉竹的法，大家可以参考一下。

　　最后特别提醒大家，虽然目没有发现玉竹有什么大的副作用，但 脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。