茼蒿知识介绍：

　　茼蒿是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。

　　茼蒿的营养价值：

　　茼蒿含有许多可在体内发挥维生素A效力的β-胡萝卜素,茼蒿还含有丰富的食物纤维和维生素C，以及多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，茼蒿有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。

　　茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

　　茼蒿食疗作用：

　　茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经;

　　有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效;

　　主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

　　还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。

　　茼蒿的作用与功效讲解：

　　1.美化肌肤

　　要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

　　2.养心

　　茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

　　3.整肠健胃

　　茼蒿能促进肠胃的运动，尤其对因内脏功能降低而引起的肌肤粗糙问题最为有效。

　　4.去除胆固醇

　　茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

　　5.降血压 利小便

　　茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

　　茼蒿的适用人群讲解：

　　茼蒿比较适合高血压患者、贫血患者适宜。

　　注意以下人群不易食用

　　1、茼蒿气浊，上火，一次不要吃太多。

　　2、胃虚泄泻的人应忌食。

　　如何挑选茼蒿的方法

　　茼蒿的盛产季节为早春，选购的时候，挑选叶片结实的绿叶浓茂的即可。

　　如何存储茼蒿?

　　冷藏前先用纸把茼蒿包裹起来，然后将根部朝下直立摆放在冰箱中，这样既可以保湿，又可以避免过于潮湿而腐烂。

　　以上就是茼蒿的营养价值全部讲解了，茼蒿含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等成份。茼蒿的作用与功效也为大家讲解很详细了，所在大家平时可以多食用一些茼蒿。