再忙也别忘了吃早餐。

早餐每天做，微博早餐纪录也在继续中。不知不觉中快一个月了。

一份早餐一份心意，对家人的对自己的！一份份累积起来的早餐食谱回头翻看起来，还是蛮有成就感的，满满的心意都在里面，也真心希望这些用心制作的早餐，能给全家人带来更饱满的能量和更充沛的活力。

今天这款南瓜发糕是我很喜欢的早餐面食。.南瓜是夏季时令瓜菜之一，不仅营养丰富，而且是难得的低脂肪、低热量、低糖类的好食材。南瓜类面食，很浓郁的瓜香味，金灿灿的色泽，入口醇香甜美，蒸的时候，根据个人口味，撒上一把葡萄干，或者枸杞、或者酸枣之类的铺面，吃起来更有一番独特风味。

夏天温度高，制作发面食的时间也缩短了许多。这款发糕从备料到制熟出锅，一个钟头不到的时间就可以搞定。头晚做好第二天一早蒸一蒸，香喷喷的早餐就0K了，很方便！

葡萄干南瓜发糕

材料：面粉280g、南瓜300g（去皮净重）、葡萄干1小把、幼砂糖15g，水适量

葡萄干南瓜发糕的做法

1-2.南瓜去皮去瓤，切成小块，平铺盘中覆上保鲜膜（膜上扎两孔）放入微博炉中，中火高"叮”熟（大约5、6分钟），取出放入大盆中捣碎，趁热将幼砂糖倒入拌匀，摊凉备用；

3-4.将摊凉后的南瓜泥与面粉混合，分次添加清水，搅拌成稠浓的南瓜面糊，取8寸活底蛋糕模具，底部及内壁涂刷一层薄油（防粘），将面糊倒入，将模具在案台上轻轻"磕”几下，让面糊自然平辅，并且可将面糊中的部分空气排出；将其放入蒸锅中加盖让其饧发；

5-6.将发酵涨发后的面糊表面，撒上洗净的葡萄干（或者枸杞、酸枣的，都可以，按个人口味调配），冷水中火起蒸，呵呵，我这回忘了在这时撒葡萄干，是第二天早餐热蒸的时候加撒的。蒸制25分钟左右即熟，熄火再虚蒸2-3分钟即可出锅，放凉后脱模切片，夏季，热食凉食均可。

南瓜的好营养

1.南瓜是夏季时令瓜菜之一，香甜甘美，富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素和钙、磷等营养成分。

2.南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。中医称其：味甘、性温，入脾，胃经；有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等功效。

3.南瓜，低脂肪、低热量、低糖类，被誉为"减肥良药”，是纤体瘦身的理想食材，适合肥胖人士及中老年食用。

4.南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。

健康饮食网小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用