带鱼二吃---八元一斤的带鱼如何做的高大上

土豆丸子炸烹带鱼

主料：带鱼

辅料：小土豆；鸡蛋；葱姜蒜

调料：盐；酱油；料酒；淀粉

土豆丸子炸烹带鱼的做法

1、去骨带鱼切成长条备用，红薯淀粉+清水+盐调制一个糊，备用。

2、将带鱼挂糊炸熟捞出备用。

3、土豆切丝，上屉10分钟蒸熟。

4、将土豆碾成泥，加入淀粉；鸡蛋；胡椒粉拌匀

5、入油锅炸成土豆丸子

6、将土豆丸子和带鱼码好装盘。

7、炒制一个卤汁：起锅放油，爆香葱姜蒜末，加入清水；酱油；料酒；醋；盐，熬开后，加入淀粉勾芡，浇在土豆丸子及炸好的带鱼上面。

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