蚝油杏鲍菇鸡片的做法
[导读]:蚝油杏鲍菇鸡片的做法,蚝油杏鲍菇鸡片怎么做,蚝油杏鲍菇鸡片,请看步骤小小的杏鲍菇营养丰富,富含多种矿物质和氨基酸,常吃提高人体免疫功能,还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及
小小的杏鲍菇营养丰富,富含多种矿物质和氨基酸,常吃提高人体免疫功能,还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用,
而且它那愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,吃起来肉肉的,非常好吃。
今天就用杏鲍菇炒鸡片,鸡脯肉片提前腌制入味,下入锅中爆炒一下后盛出来备用;
而杏鲍菇则用无油干煎了一下,这样为了减少它所含的水分让它更好的吸收汤汁;
蚝油杏鲍菇鸡片
原料:鸡脯肉、杏鲍菇、红萝卜、青蒜蚝油、生抽、淀粉、料酒、油、盐
蚝油杏鲍菇鸡片的做法
1.准备好原材料;
2.鸡脯肉片中加入盐、淀粉、生抽和适量料酒拌均匀腌制一下;
3.烧热锅放入适量的油,下入腌制好的鸡脯肉片翻炒;
4.翻炒变色后盛入碗中备用;
5.干净锅,无须放油,将杏鲍菇放入里面干煎;
6.煎得杏鲍菇微微发黄且出水后将它扒在锅中一边,另一边放入红萝卜片,再放入少许油煸炒红萝卜;
7.煸炒出红油后再将它们混合翻炒,再放入炒过的鸡片;
8.翻炒几下后加入适量的蚝油和盐;
9.翻炒一分钟后加入青蒜翻炒变色后即可;
10.盛出装盘。
蚝油杏鲍菇鸡片的做法小贴士:
1.鸡脯肉切片后加入适量的盐等调味料提前腌制入味,再翻炒变色后盛出来备用;
2.杏鲍菇无须用油干煎,煸炒水分,这样能让它先预成熟而且后面多吸收汤汁的味道;
3.可以先将杏鲍菇盛出来,也可以如我一样放在一边,加入油煸炒红萝卜后再混合。
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