猪头肉半肥半瘦，口感不错，好吃又不腻，配上酸萝卜、酸辣椒更是开胃下饭。

解馋肉香香【酸辣猪头肉】

食材：猪头肉、酸萝卜、红辣椒、蒜瓣、生姜;

酸辣猪头肉的做法

1、猪头肉半成品，切薄片，炒之前尝一下咸淡;

2、酸萝卜切小片;蒜瓣、生姜剁碎;红辣椒切斜条;

3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入红辣椒炒香辣味，中途分次淋一点水润锅;下入猪头肉，炒出油脂香味，加适量盐、老抽入味;下入酸萝卜，翻炒片刻，淋一点生抽，起锅装盘。

酸辣猪头肉做法小贴士

1、猪头肉是菜市场卤味店买的半成品，炒之前要尝一下咸淡;但我们这的猪头肉基本没咸味，只有卤香味;

2、酸萝卜可以换成酸豆角、泡椒等。

健康饮食网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效