菜系及功效：家常菜谱

绿豆薏仁炒饭原料：绿豆、薏仁、植物油、胡萝卜丁、芦笋丁、青豆、葱花、精盐、白糖各适量。

绿豆薏仁炒饭的做法

(1)将胡萝卜丁、青豆、芦笋丁下入开水锅内焯一下，捞出控水。

(2)将绿豆、薏仁洗净，用清水浸泡1小时，放入饭锅内煮至熟透。

(3)炒锅注油烧热，放入绿豆薏仁饭炒松散，加入胡萝卜丁、芦笋丁、青豆炒匀，撒入葱花即可食用。

健康饮食网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用