菜系及功效:家常菜谱

烧子鸡原料:带骨鸡腿肉500克， 尖椒100克， 色拉油50克，干红辣椒30克，葱、姜各20克，酱油、白糖、水淀粉、胡椒粉、料酒各10克，精盐3克，味精2克。

烧子鸡的做法:

1)鸡肉洗净切成块，放开水内煮熟；尖椒切咸块；葱、姜切片干红辣椒剁碎。

2)锅内放油烧热，同时加入辣椒、葱片、姜片爆香，烹入科酒、酱油加入1杯开水，再把鸡块、尖椒、精盐、味精、胡椒粉依次放入锅中，烧开稍煮，水淀粉勾芡，汤汁收稠即可。

特点:酥嫩微辣。

健康饮食网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。