菜系及功能:家常菜谱

椒盐菜花的原料:菜花300克，鸡蛋1个，生姜5克，蒜子5克，红椒1个，葱10克，花生油500克，椒盐5克，味精5克，麻油1克，干生粉适量。

椒盐菜花的做法:

1)菜花切颗粒洗净，沥干水；生姜切粒；蒜子切粒；红椒切粒：葱切段。

2)鸡蛋打人碗内，放人菜花、干生粉搅匀，锅烧油，待油温升至110~C时，逐块放人菜花，炸至金黄色时捞起待用。

3)锅内留油，放入姜米、红椒米，下入炸好的菜花，调入椒盐、味精、葱花炒透。淋人麻油即成。

特点:成鲜可口。

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。