菜系及功效：家常菜谱

排骨瘦肉汤原料：猪排骨250克，猪瘦肉250克，熟地、桂圆肉、精盐各适量。

排骨瘦肉汤的做法

(1)熟地、圆肉洗净，瘦肉、排骨斩成块，放入滚水中，煮5分钟，取出，洗净。

(2)煲内放适量清水，放入瘦肉、熟地、圆肉、排骨，旺火煲滚，再慢火煲3小时，下精盐调味即成。

特点：肉烂脱骨，汤味醇香。

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