还记得《舌尖上的中国》吧，第一集中《自然的馈赠介》绍了松茸这种食材，最令我印象深刻的便是酥油煎松茸这道菜，画面上松茸被煎的兹兹香的样子，似乎瞬间就能让人透过电视屏幕闻到香味。只是松茸在我们这里不好买，那么这次我便用杏鲍菇来做，从清洗切片到成品装盘出锅，10分钟绝对可以搞定了。哪怕你是厨房零经验也可以毫不畏惧的去制作它，只是注意盐别撒多了就行了哈。

这道菜简单到只有两种调味料：黑胡椒粉和盐，但是别看它简单快手，但是美味一点也不矛盾，早餐时用来搭配粥或面条都很不错，我是这么做滴。

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，所以叫杏鲍菇。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

黑椒杏鲍菇

材料：杏鲍菇1个（大）、黄油15克（橄榄油或其他植物油都可以）、黑胡椒少许

黑椒杏鲍菇的做法

1、准备材料。

2、将杏鲍菇洗净后切成约5毫米厚的片状。

3、锅里放入黄油烧至融化。

4、放入杏鲍菇片，撒少许盐，煎至变软后翻另一面。

5、煎至杏鲍菇片周围微泛黄关火。

6、最后撒少许现磨黑胡椒粉即可。

灰灰小贴士

◎也可以用其他植物油或者橄榄油来做这道菜，但是用黄油更香。

◎黑胡椒粉还是现磨的最香哦。