超级地喜欢吃木耳的，可是面对超市品种繁多各个等级包装或散装的木耳，实在不会选啊犯晕啊。

买过几回看着不错的，可是回来泡发后，又硬又老，胶皮一样的咯吱脆。

还是比较喜欢软软的肉厚厚的又干净的那种木耳。

嘿嘿，这次上1号店左选右选，看了众多好评后买回的一小包的木耳，真心不错啊，新鲜朵大肉厚，吃起来很是鲜美呢。

所以这段时间我家的餐桌上最近就常常出现这道素菜：木耳西兰花。

木耳西兰花

材料：西兰花一小棵、木耳十几朵、蒜瓣一粒、蚝油一勺、生抽两勺。

木耳西兰花的做法

1、西兰花分成小朵后放到盐水中浸泡约二十分钟捞出；木耳加温水泡发半个小时后洗净撕碎备用；蒜瓣切碎；

2、锅中加适量的水烧开后，加一小勺盐，倒入西兰花，焯烫约一分钟捞出过凉水后沥干备用；

3、碗中加一勺蚝油两勺生抽及三勺水搅拌成调料汁；

4、锅中加油烧热，下蒜碎爆香后，倒入木耳翻炒，此时会听到木耳辟辟啪啪响乱崩的哦，躲一躲，赶紧地倒入西兰花拌匀，嘿嘿；

5、沿锅边倒入搅好的调料汁一起拌匀，稍稍收汁就好啦！

干燥的秋季，吃这道鲜美的木耳西兰花最好不过了，清肺润燥，呵呵！

健康饮食网小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病