这几天胃口欠佳，很想吃重口味的食物但是又没胃口；不过看看图片也一样很开胃了

妹妹每天下班回来第一件事就是问我"今天做什么好吃的”？我说等胃口好些才做好吃的给她。

自己在家里做干锅鸡分量可以大一些，吃个够；莲藕可以多放些，反正喜欢摆的食才可以随意添加。这样吃才过瘾嘛

老公一顿午饭就把这锅干锅鸡给吃光了，剩余的酱汁都给拌饭吃了；除了鸡肉入味外莲藕也很入味。

香辣干锅鸡

材料：新鲜鸡半只，莲藕1节，大蒜6瓣，八角2颗，花椒10颗，葱少许，生姜8片，辣椒干8根，水半碗，生粉少许

酱料：生抽2汤匙，红烧汁酱油1汤匙，蚝油1汤匙，米酒1汤匙，水2汤匙

香辣干锅鸡的做法

1.将材料洗净，大蒜去皮拍扁；生姜切片，葱切段。

2.酱料蚝油，米酒；生抽；红烧汁酱油和2汤匙水拌均匀备用。

3.莲藕去皮洗净切成片，鸡切成块状。

4.切好的鸡肉放入生粉。

5.将鸡肉拌均匀。

6.锅里放入1汤匙油加热后放入鸡肉煸炒至金黄色即可出锅。

7.原锅放入大蒜，莲藕；辣椒干；八角；花椒煸香。

8.放入青葱。

9.继续中小火煸炒。

10.炒至莲藕有点金黄色即可。

11.此时放入鸡块中火煸炒5分钟。

12.鸡肉煸炒5分钟后加入半碗水焖煮。

13.焖煮鸡肉时要翻炒一下，这样鸡肉会熟的均匀；等水分收干后放入青葱。

14.加入调配好的酱料。

15.酱料放入后翻炒均匀焖煮5-8分钟，由于步骤12已经焖煮过了所以鸡肉会熟的比较快；这个焖煮步骤是要让鸡肉吸取酱料及入味。

16.酱汁稍微收干后即可出锅，喜欢用酱汁拌饭的朋友记得不要把酱汁收的太干。