豆腐营养丰富又清淡又不肥腻，正是秋季去噪的养生良品。而鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。

宫保鸡丁是四川的传统名菜之一。大家都喜欢。宫保豆腐是宫保鸡丁的演变。用豆腐代替了鸡肉，味道一样的鲜美。成菜色泽红润，味道酸甜适口，是一道非常好的下饭菜。用素菜做出肉的味道营养更健康。

宫保豆腐丁

主料；豆腐300克，大葱50克，花生米50克

辅料；花椒、干辣椒、酱油、糖、醋、盐、淀粉

宫保豆腐丁的做法

1准备好所有食材。

2大葱切成丁。

3豆腐切成小块。

4取一碗，加入酱油盐糖醋淀粉和适量的清水搅拌均匀成料汁。

5锅中注入油，下入花生米炒熟捞出。

6再放入豆腐丁。

7小火煎炸金黄后捞出。

8锅中留底油，下入花椒和辣椒炒香。

9倒入料汁烧开。

10倒入炸好的豆腐丁。小火烧至汤汁浓缩。

11加入花生米和大葱丁。

12快速翻炒均匀即可。

小贴士

最后加入花生米和大葱丁要快速翻炒

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会