今天的这个饼，其实就是一张简单的鸡蛋葱花饼，不同在于加了小银鱼，瞬间就华丽了。鸡蛋的做法简直是千变万化，不说做菜，光是煎饼也能煎出好多花样，因为层次的增加，吃的时候，有更浓郁的蛋香味！而且也不费时间，只需短短几分钟，再加上一杯牛奶或者果汁，挺阳光的一个早餐就摆在你的面前。这个蛋饼呢，你们也可以私人化，比如你喜欢西芹，喜欢青椒，喜欢芦笋，喜欢培根，喜欢腊肉，喜欢玉米，反正什么都可以放。什么都可以天马行空。

葱花银鱼蛋饼

材料：银鱼，鸡蛋3只

配料：香葱，盐，胡椒粉

葱花银鱼蛋饼的做法

1.准备好所有食材：银鱼，鸡蛋，香葱，大蒜

2.香葱和大蒜切成末

3.鸡蛋打散，加入切好的香葱，盐，胡椒粉搅拌均匀

4.平底锅下油烧热，倒入银鱼

5.中小火煎到略微金黄

6.均匀淋入蛋液，中小火慢煎，煎至蛋液双面凝固即可

7.出锅装盘，享用

美食小贴士

1.银鱼肉质比较软，所以要先下锅慢煎至金黄，口感比较好

2.热油后再转小火再下蛋液再转大火：这是为了在下蛋液的时候油温过大以免溅油。