家常菜谱大全-美食特色菜单-饮食健康资讯-味蕾网

您好,欢迎访问味蕾网,我们将竭诚为您服务!

豆腐烧鱼块的做法

发布时间:2021-08-27 04:42:43分类:家常菜谱 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:豆腐烧鱼块的做法,豆腐烧鱼块怎么做,豆腐烧鱼块,请看步骤经常听老人讲"千滚豆腐,万滚鱼意思是说鱼和豆腐都是不怕久煮的菜,越炖越有味但也不是所有品种的鱼都适合久煮,这里说

经常听老人讲"千滚豆腐,万滚鱼”

意思是说鱼和豆腐都是不怕久煮的菜,越炖越有味

但也不是所有品种的鱼都适合久煮,这里说的是一些适合红烧或是炖汤的鱼

河鱼我家吃的不多,经常买的也就是草鱼了

大块鱼腹上的肉,肉质嫩,刺又少

切块后,腌制入味,裹上炸浆过油二次,就是美美喜欢的口味

也可以微煎一下和豆腐一起烧

炖久一点是软烂入味,稍炒一下是外酥里嫩

二种做法各有千秋都很下饭,也是我上班带饭时偏爱的一道

豆腐烧鱼块

材料:草鱼,豆腐,青椒,红辣椒,黄椒,蒜,姜,食用油,黄酒,盐,郫县豆瓣,糖,生抽,老抽,白芝麻。

豆腐烧鱼块的做法

1.鱼洗净切块放入容器中,加姜片,盐,料酒腌15分钟。

2.豆腐切块,黄椒切块,青椒红椒切小段。

3.锅烧热后倒少许油,油7成热时,中火放入豆腐煎至二面金黄取出

4.锅洗净后擦干,再倒入少许油,将鱼也煎成二面金黄

5.锅中倒一点油,油凉着时放入大蒜煎成焦黄色后,加入姜片,加一勺郫县豆瓣炒出红油。

6.放入青椒和红辣椒翻炒后将豆腐和鱼块加入。

7.淋入生抽,老抽,糖翻炒均匀加少许纯净水炒入味。

8.出锅前撒上白芝麻即可。

美食小贴士

1.郫县豆瓣,生抽都蛮咸的,盐就不用再放了。

2.喜欢吃软烂入味的,水就多加一点,盖上锅盖小火炖一会。

3.豆腐和鱼在煎制的时候,不要急于翻面,轻轻晃动锅子,能晃动的时候再翻面,就会是完整的。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!

上一篇:红烧带鱼的做法

下一篇:柠香煎鳕鱼的做法

相关推荐
关注我们
    家常菜谱大全-美食特色菜单-饮食健康资讯-味蕾网
返回顶部