三文鱼营养丰富，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸，除了生吃是最好的选择外，还可以煎或者烤食用，加入适量的柠檬汁后，三文鱼完全没有腥味，还透着淡淡的柠檬香味

柠香三文鱼

材料：三文鱼一块，柠檬汁适量，盐，黑胡椒适量，凉面、什锦菜适量。

柠香三文鱼的做法

1、将三文鱼加入柠檬汁、盐、黑胡椒拌匀，腌制5-10分钟。

2、将锅烧热，倒入适量的橄榄油，待油7成热时调成中火

3、将三文鱼平铺在锅上煎制。变色后成金黄色即可。鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的时候，不要煎老哦。出锅前再洒上1小匙柠檬汁即可煎好后将三文鱼摆在盘中，

4、锅中再放入适量橄榄油，倒入黄豆酱小火煎一下

5、倒入凉面和焯水的什锦菜翻炒均匀即可

美食小贴士

1、新鲜的三文鱼最好还是生吃能最大保持营养，只要是大超市现买的配上芥末一般都不会出现问题；

2、冷冻的三文鱼还是蒸，煎或是烤着吃，就不建议生吃，一来也没有鲜嫩感再者还是个卫生的问题；

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