夏季也需进补，但不能生搬硬套冬季模式，尤其是忌腻补，如阿胶、鹿茸等。在中医上讲，"海参，味甘咸，性温，入肾、肺、心、脾诸经”，则是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一，显凉性，是一个平衡补，适宜全年进补。海参恰恰解决了夏天进补的难题。

这款海参肉沫豆腐做法非常简单，零厨艺的亲们都可以很容易的搞定。豆腐可是家中常见的美味，它风味独特，花样繁多，食用方便，尤其是对于老人和孩子，豆腐软软、滑滑的口感真是让人爱不释口。更让它惹人爱的还有另外的理由，那就是它的营养价值很高，素有"植物肉”之称。这道海参、素肉与鲜肉碰撞的佳肴，我想你们一定不会错过。

海参肉沫豆腐

主料：即食野生大海参2枚、内脂豆腐500克、猪肉沫200克

配料：大葱适量

调料：盐1小勺、糖1小勺、鱼酿酱油1大勺、水淀粉1小碗

海参肉沫豆腐的做法

1、即食野生大海参切成丁状；

2、豆腐切片放入容器中，入蒸锅蒸制7-8分钟；

3、锅中烧油，油温7成热时将猪肉沫入锅炒制；

4、再将海参丁入锅一起炒制；

5、烹入鱼酿酱油1大勺；

6、加入少许热水，再淋入适量水淀粉；

7、撒入盐1小勺、糖1小勺调味；

8、最后将熬好的肉沫卤汁淋入蒸好的豆腐上，撒上葱丝即可。

小贴士

1、这道炒饭做法非常简单，海参的用量依家里吃饭人数而定；

2、内脂豆腐非常嫩，蒸制时间不晚太长，水开后蒸制7-8分钟就好。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会