腊菜，又上腊菜，到了这个季节，冰箱里的存货越来越少，而我也是有意的在消耗冰箱里冷冻的腊味儿，因为再过不了多长时间，新的腊货又要进驻了，所以存货必须消耗完哈，这样才有空间存新货。腊猪耳，就喜欢它里面脆骨的口感哈，无论是新鲜的还是腊味儿的味道都不错，不过新鲜的吃多了，偶尔吃点儿熏过的又别有一番风味哈，这次就跟韭菜一起炒，又香又解馋又下饭哈

腊猪耳都是提前煮熟了放在冰箱里冻着的，这样下次吃比较方便，因为腊货煮起来比较费事儿，要煮就一次性的都煮好了哈

腊猪耳本身的味道就咸，所以煮好后的腊货可炒可拌都是不错的选择

下饭又解馋的香韭腊猪耳

材料：腊猪耳、姜蒜、盐、韭菜、干辣椒

香韭腊猪耳的做法

1、熟腊猪耳切丝备用

2、热油下姜蒜末炒香

3、下入腊猪耳

4、加入盐

5、加入韭菜段

6、加入红辣椒丝炒匀即可

美食小提示

1、腊猪耳本身是咸的，所以整道菜盐少放

2、腊味儿本身味道好，不需要放太多的调味品

干辣椒是同事从宁夏带过来的土特产，其实说是干辣椒，也是过了油的，所以禁放而且做饭也方便，炒菜炖汤随手搁点儿很不错的