牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中骄子”的美称。

牛肉除了能提高机体抗病能力、滋养脾胃、强健筋骨外，在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

牛肉的吃法也很多，不过，在我家最常吃的就是红烧了，红烧也适合秋冬春这三个季节来吃。

很适合秋冬春三季的吃法----家常红烧牛肉

原料：牛肉1000克，青椒一个，蒜黄4根，葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，草果，山楂片，酱油，料酒，糖，盐。

家常红烧牛肉的做法

1、牛肉切大块，锅中放姜片和料酒，再放入牛肉在沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜片。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5、把草果，山楂，八角，花椒，香叶和桂皮准备好放入调味盒中。

6、锅中加入适量开水（水量要没过牛肉），放入调味盒，大火煮开后转小火焖煮约90分钟。

7、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓，加入切块的青椒翻炒断生。

8、加入切断的蒜黄即可关火。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效