第一次见卖花生芽的，便买了一点回来。卖的人说花生芽是在泥沙土里长出来的，怪不得根须处沾满泥沙。又问了如何做法，说焯水后可以炒肉也可以打汤，花生芽比黄豆芽要粗壮许多，焯水时间也要长些。

用花生芽与一根尖椒素炒，配了芸豆饭和西红柿蛋汤。简净素餐也是生活的一种味道。生活的滋味千万种，找到最适合自己的那一种就好。

清炒花生芽

材料：花生芽200克，青尖椒一个，蒜两瓣，盐适量。

清炒花生芽的做法

1.将花生芽摘去根须，反复冲洗干净。烧水，水沸后放花生芽焯烫2-3分钟；

2.尖椒切丝，蒜切片；

3.炒锅倒适量油，烧到四成热，放蒜片爆香，放焯过水的花生芽和青椒丝，调入盐，快速煸炒两分钟，即可盛盘出锅。