糟肉的做法
[导读]:(2)糟肉的做法,(2)糟肉怎么做,(2)糟肉,请看步骤猪腿肉是猪的腿部到后腿部分的肉。由于此部位皮厚、瘦肉多、筋多、胶质重,脂肪含量极少,因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪
猪腿肉是猪的腿部到后腿部分的肉。由于此部位皮厚、瘦肉多、筋多、胶质重,脂肪含量极少,因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。
糟肉
原料:去皮猪后腿肉500克,香糟150克,料酒300克,白糖125克,盐25克。
糟肉的做法
1、把猪后腿肉切成3大块,用铁签穿戳(使其容易入味)。
2、将盐和酒擦抹腿肉,放在瓷盆内腌制1天。
3、把腌好的猪腿肉放在开水锅里,氽尽血水捞出,用清水洗净。
4、然后放在瓷盆内加入盐、白糖、酒,并用洁净纱布把香糟包好扎紧,覆在肉上,上笼蒸1.5小时,待肉酥烂时取出冷却。
5、食用时切成薄片装盆即成。
特点:鲜香,肥而不腻。
健康饮食网小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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