凉拌水果苦瓜的做法
[导读]:1张图片 “ 这道菜背后的故事~:苦瓜的食疗作用: 1、促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清
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“这道菜背后的故事~:苦瓜的食疗作用:
1、促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2、防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;
3、降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
在平时,适量吃些苦瓜,不但能去火,还能减肥,肠胃不好,要少吃。
这种水果苦瓜,吃起来比市场上卖的苦瓜,口感要脆,水分大,感觉味道非常好吃,直接凉拌口感就非常好了。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌水果苦瓜的做法步骤
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1准备食材
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2苦瓜切半,去除仔及里面的白色瓜瓤
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3之后,切成丝
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4撒上盐,搅拌均匀,腌制15分钟之后,倒掉腌汁
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5之后,放入彩椒,糖,醋
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6摆盘。水果苦瓜,清凉,去火。
小窍门
丝巾温馨提示:腌制蔬菜的盐,最好用海盐或湖盐,这样菜不容易塌陷。
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