凉拌麻辣脆鸭肫的做法
[导读]:1张图片 “ 鸭肫能补充我们人体需要的多种微量元素,用鸭肫来做菜不但美味可口,而且有养生的功效能帮助消化,增强脾胃功能!一般人群都可以食用(孕妇忌服) ” 食材明细 主料
1张图片
“鸭肫能补充我们人体需要的多种微量元素,用鸭肫来做菜不但美味可口,而且有养生的功效能帮助消化,增强脾胃功能!一般人群都可以食用(孕妇忌服)”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌麻辣脆鸭肫的做法步骤
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1将鸭肫洗净备用
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2锅里加入适量的清水,放入鸭肫加料酒花椒葱和生姜片少许的盐,大火煮开转小火煮个30分钟,关火焖5分钟
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3把煮好的鸭肫放入冰水里泡几分钟可增加脆感
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4把蒜切成末,辣椒和生姜切好备用
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5锅烧热加入油,把油烧热
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6把烧滚的热油倒入蒜末辣椒花椒面姜丝碗里爆香,调成油辣子
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7把鸭肫切成薄片
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8鸭肫拌入油辣子的调料加入少许的生抽少许盐鸡精拌均匀,最后撒入芝麻和香菜
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9成品
小窍门
1.煮鸭肫的时间可以根据自己喜欢的口感决定,想吃软点的可以煮的时间长点
2.鸭肫煮好用 冰水冰镇或者凉水里泡几分钟,可以增加脆感还可以迅速的冷却容易切
3.鸭肫虽然有营养但是不可食用过多哦
2.鸭肫煮好用 冰水冰镇或者凉水里泡几分钟,可以增加脆感还可以迅速的冷却容易切
3.鸭肫虽然有营养但是不可食用过多哦
来自 暮之雪 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
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