椒麻拌菠菜的做法
[导读]:2张图片 “ 菠菜以往不是炒制就是做汤,今天改改口味,学着川菜做了椒麻味,这道菜给人一种全新的口感,它色泽翠绿,咸鲜清淡,椒香可口。 ” 食材明细 主料 鲜嫩菠菜 200克 辅料
2张图片
“菠菜以往不是炒制就是做汤,今天改改口味,学着川菜做了椒麻味,这道菜给人一种全新的口感,它色泽翠绿,咸鲜清淡,椒香可口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
椒麻拌菠菜的做法步骤
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1菠菜择去老叶和老根放水里洗净,然后放入沸水中焯水断生后捞出控干水分。
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2花椒用少量水泡发五分钟。
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3葱叶洗净,把花椒和葱味同放案板上用刀剁细成蓉状。
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4取一口小碗,放入剁好的花椒、葱叶和一汤匙凉白开,调入适量盐、鸡精和少许白糖。
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5把盐和糖搅化后调入适量的香醋、油辣椒、香油调匀。
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6把菠菜放入盘中,淋入调好的味汁搅拌均匀即可。
小窍门
小提示:菠菜以整棵为宜,花椒要用四川的青花椒口感更好。
来自 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
老人
朋友聚餐
午餐
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