超诱惑的拌黄豆芽的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 黄豆芽 2斤 辅料 胡萝卜 适量 葱 适量 香菜 适量 熟芝麻 适量 洋葱 适量 姜 适量 辣椒 量 配料 花椒粒 30粒 大料 30粒 盐 适量 糖 适量 白醋 适量 香油 适量 蒜末
1张图片
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
超诱惑的拌黄豆芽的做法步骤
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1将原料用淡盐水泡洗干净,10分钟左右。
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2将黄豆芽放入沸水中焯烫,待水再次沸腾2分钟后,捞出,浸泡冷水中。(我把黄豆芽冲凉后,直接放冰箱冷藏)。
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3准备大葱花、洋葱、姜、八角、花椒。
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4香菜、胡萝卜、姜、葱切丝备用。
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5用少量的冷油将辣椒片拌匀(可降油烧开晾凉后加入少量)。
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6锅中放油,烧热后,放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炒至香味四溢,略焦。
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7将炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可;(可用滤网,滤掉残渣)。
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8黄豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量调味料(盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻)、和自制料油(适量)拌匀即可。
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使用的厨具:炒锅
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