凉拌粉条的做法
[导读]:1张图片 “ 现在正是挖红薯,线粉条的季节。弟弟的亲戚送了一些红薯淀粉,这个不知怎么解决。想起了以前没有切粉机,常用手工做粉条。就仿照了外婆以前手工做的粉条。 取红薯淀
1张图片
“现在正是挖红薯,线粉条的季节。弟弟的亲戚送了一些红薯淀粉,这个不知怎么解决。想起了以前没有切粉机,常用手工做粉条。就仿照了外婆以前手工做的粉条。
取红薯淀粉用清水化开,锅里烧一大盆开水。
将 化开的红薯淀粉倒进铝盆里,喜欢吃厚的就多倒点。因家里没有大的铝平盆,我这个太小了点,没有只好将就用了,呵呵。
放进开水锅里转动,使其厚薄均匀。待淀粉完全凝固后,再放进开水里烫一会,离火。放进冷水里过冷水后,取出凉干后切片,可不凉干直接切片凉拌,配火锅,汤粉啊等。
想怎么吃就怎么吃,地地道道自家做的红薯粉哦!”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
凉拌粉条的做法步骤
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1红薯淀粉用清水花开。
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2倒进平盆里放进开水锅里转动烫熟。
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3烫熟的粉皮过冷水取出待用。
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4做好的粉皮。
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5将做好粉皮切片装碗里。
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6配好调汁,以上所有的调料配碗里合匀。
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7倒在粉条碗里拌匀放置10分更入味即成。
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8凉拌粉条即成。
来自 水青青 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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