凉拌麻辣豇豆这道食材做起来很方便，所需要的食材也很少，就是豇豆，麻辣口味的，用来下稀饭绝对是上品，豇豆的口感是脆脆的，所以用热水焯注意不要久了，以防它的营养都流失了，绿色蔬菜都是含有多种对人体有益的成分的，所以多食素菜对身体来说都是很好的。

       凉拌麻辣豇豆做法步骤：

　　1. 将豇豆洗净摘成三厘米左右小段，用水煮熟。煮到你喜欢的软硬程度就好了。

　　2. 制作调味汁：将姜末，蒜末，两勺醋(酸一点会更好吃)，三勺生抽，半勺盐，三分之一勺味精，三分之一勺花椒油，三勺辣椒油，半勺白砂糖混合。

　　3. 用漏勺捞起锅里的豇豆，将调味汁倒入，搅拌均匀即可。