食材明细

主料：

　　鸡腿 3只，

辅料：

　　干辣椒 1碗，葱 适量，姜 1块，花椒 10颗，生抽 2勺，白糖 1勺，熟芝麻 适量，盐 适量，料酒 1勺，胡椒粉 少许，生粉 1勺。

辣子鸡腿的做法步骤

　　1 准备的原料。

　　2 提前将鸡腿切小块，加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀腌制2小时。

　　3 生姜，葱切碎辣椒剪段。

　　4 腌制好鸡腿下油锅炸至表面金黄色起硬壳捞出。

　　5 锅中留少许油，煸香葱，姜。

　　6 下入辣椒段，翻炒十几秒出香味。

　　7 加入鸡块，白糖，生抽。

　　8 大火翻炒均匀就可以。

　　9 最后撒点熟芝麻就可以。

小窍门

　　1.炸鸡腿的最好炸两遍，一遍中火炸熟，第二次复炸起脆壳。