从超市买个三文鱼头大概在30多一个，大小应该一个价买大的会很合适,就是大鱼头……嘿嘿。

准备这些佐料，没有的自己购买……

鱼头买回来冲洗切开再冲洗，多冲会……有条件让买鱼头那切开就让人家动手,没条件的告诉你们由下至上切不懂看图……切鱼头小心手没把握就让人切……注意安全大过节的no作no带……

洗净后控水10分钟稍等……有条件买好调料或者家里有的忽略以下内容，没条件好，蒜切沫越碎越好，里面加点化开的黄油和少许盐，比你放的盐少4分之一的糖，如果上面盐放多了……呵呵后面撒盐少撒！

先用料酒腌制10分钟沫上料酒可以多点下面料酒在下面泡鱼皮也没事，加酱油耗油……再沫鱼头上，耗油就一勺，吃饭的小勺就行酱油4勺左右倒鱼头里就好再等10分钟。

鱼肉里撒上香蒜，要是自制的那种你就少撒，要是买的那种满满的扑一层，说下顺序……先撒黑胡椒碎再撒盐，如果是家盐就是前面2鱼肉平均俩小勺，后面鱼也是俩小勺，(鱼的前后以图的标准冲着大家的是前面……)。之后加入普罗旺斯香草最后是香蒜……之后是五香粉除了前面后面暂时是不抹的!总结:后面暂时只沫盐，酱油，耗油……再这样腌制20分钟或者30分钟。

上火调210度下火调230预热10分钟，腌制好的鱼肉后面略微撒一点盐，普罗旺斯香草黑胡椒碎和香蒜，普罗旺斯香草和黑胡椒碎以及五香粉少点撒，香蒜相对的多一些鱼皮上摸上橄榄油，锡纸上也摸点放入烤箱上层!!!注意烤箱是上中下三层放上边……烤20分钟。

拿出来上面撒上烧烤料……回烤箱放中间，上火250下火不变17分钟拿出来就好了。

出锅很赞满满的胶原蛋白，嘿嘿比猪肉还棒!就着这么优秀的饮料凉饮……享受生活，享受美食。