五香烤麸的做法
[导读]:2张图片 食材明细 主料 蒸熟面筋 250克 干香菇 10克 冬笋 50克 干黄花 5克 木耳 15克 辅料 黄酒 5克 糖 15克 酱油 10克 八角 1个 桂皮 1块 草果 1个 花椒 8粒 丁香 2粒 香油 2克 葱段 适量 姜片
2张图片
食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五香烤麸的做法步骤
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1备食材:香菇、木耳、黄花需提前用清水泡软。
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2面筋、冬笋切片,香菇片成片,木耳撕成小朵,黄花去根。
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3面筋入六、七成的油锅中炸制。
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4面筋两面呈金黄色捞出控油。
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5黄花、木耳入开水锅中焯过捞出备用。
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6冬笋片和香菇片入开水锅焯至水再次开后捞出。
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7锅内倒入鲜汤,放盐、糖,大火烧开转中小火。
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8放黄酒和酱油。
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9放葱段、姜片。
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10放面筋。
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11小火炖15分钟
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12汁浓时放味精、淋香油即可。
来自 英英菜谱 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
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