柠檬口味尖锐浓烈，而香味却较清淡，与鱼类同烹可以解腥，与肉类同烹可使其松软鲜美，搭配重口味的菜则可消除油腻感，使人清爽又开胃。青柠烤全鸡，利用青柠檬的清新入菜，却是饱满圆润，层次分明，相得益彰，回味悠长。非常的美味好吃哦!

青柠烤全鸡的做法：

1、三黄鸡宰洗干净，去头、爪。

2、将鸡放入盆中，放入青柠片、迷迭香、姜片、蒜片、洋葱块，再放入生抽20克，甜面酱15克，盐6克，抓匀。

3、放入保鲜袋中，进冰箱冷藏一夜，中间翻面一次。

4、烤盘中铺锡纸，放上鸡，将腌鸡的材料放入鸡肚中。

5、再放上几片青柠片。

6、用锡纸包好，预热烤箱200度，烤20分钟，然后打开锡纸，调到180度，再烤20分钟。

成品图：

青柠烤全鸡小提示：

1、为了入味，可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞，或者直接将鸡完全剖开，展成饼状。

2、最后的20分钟要盯着看一下，要是觉得表面上色太厉害，有烤焦嫌疑就加盖锡纸，翅尖骨头多肉少，最容易烤糊，可用了锡纸就可避免烤焦。

3、烤制时间按自家烤箱和鸡的大小调节。

鸡肉的适宜人群：

禁忌人群：1.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。5.服用铁制剂时不宜食用。6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

适宜人群：一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。