冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。用新下来的白萝卜做了肉饼
食材明细
主料:
中筋面粉300g,萝卜1/2根,猪肉馅200g。
辅料:
酵母粉2.5g,温水150g,盐1.5匙,姜粉1匙,黑胡椒粉1匙,白糖1匙,黄豆酱油1.5勺,蚝油1勺,植物油5勺,小葱8根,熟白芝麻10g。
萝卜丝肉饼的做法
1.中筋面粉加入酵母粉和温水,揉成面团盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大
2.萝卜切丝,加1匙盐抓匀腌制20分钟
3.萝卜丝冲洗后挤干水分,加入猪肉馅,0.5匙盐,姜粉,黑胡椒粉,白糖,黄豆酱油,蚝油,3勺植物油和葱花
4.搅拌上劲
5.面团排气揉匀,分成若干小剂子,擀成面皮
6.放入馅料,包包子一样收口,收口朝下压成小饼
7.表面抹一层清水,撒熟白芝麻,锅中加入2勺植物油,放入肉饼煎至两面金黄即可