夏天炒菜太热了不想炒菜，不如用电饭煲直接做一锅咖喱鸡肉焖饭简单又好吃，米粒完全吸收了咖喱的香气，加上土豆胡萝卜，鲜嫩的鸡肉营养更加丰富，这是一道饭和菜同时上桌的简单主食，关键饭后还不用洗太多的餐具，特别符合我这样的懒人需求。

咖喱鸡肉焖饭的做法：

第一步：准备食材。鸡腿2个、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、米300克。

第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。

第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。

第四步：沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用刀切断，如图。

第五步：把顶部剩余的地方切断。如图，骨头和肉就完全分离了。

第六步：把鸡肉切块(减肥的朋友，可以把皮去掉)，土豆去皮切块，胡萝卜切块、洋葱切块。

第七步：锅中倒入适量的油，油热后把鸡肉放入锅中煸炒至变色。

第八步：把洋葱放入锅中煸炒出香味。

第九步：把土豆和萝卜放入锅中煸炒均匀。

第十步：把咖喱块放入锅中，再放入1勺盐、两勺糖调味。

第十一步：翻炒均匀，如图。

第十二步：提前把米淘洗干净放入电饭锅中。

第十三步：把锅里炒好的所有料倒入电饭锅中。

第十四步：加入平时煮饭量的水，然后盖好电饭锅盖锅，开始焖饭。

第十五步：成熟后把菜和米饭翻拌均匀，即可盛出开动了。

成品图：

友情提示：用鸡腿肉吃起来比较嫩，口感较好。想吃素的朋友，也可以把鸡肉去掉。