清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。

　　食材明细

　　主料：肋排1.5斤。

　　辅料：干辣椒1个；生抽适量；料酒适量；辣椒油3勺；蒜半头。

　　清炖排骨的做法步骤

　　1.肋排切小段，焯水去除浮沫

　　2.放入砂锅，加葱姜，添水没过肋排，熬制2小时

　　3.蒜切末。

　　4.生抽，白糖，蒜末，干辣椒，辣椒油调汁。

　　5.成品。

　　营养价值

　　有很高的营养价值，可补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。