莲蓬豆腐主要是油豆腐制成，吃起来口味咸香且口感脆嫩，豆腐是黄豆蛋白质能够吸收的最好的食物哟，少女们要多吃哟，形状像莲蓬一样，制作秘诀，也可用大酒盅盛入调好的豆腐上锅蒸熟，若是用高汤烧开，调入食盐、味精、香油，倒入汤碗内即成莲蓬豆腐汤。

食材明细

主料：

內酯豆腐 ：适量。

辅料：

豌豆、青菜、高汤 ：适量。

莲蓬豆腐的做法

1.豆腐碾细筛网过滤，加入一个蛋清，少许盐、油，装入蛋糕杯中。

2.把洗净的豌豆轻轻按入豆腐中，不须太用力，水开上笼蒸熟。

3.青菜用滾水煮熟铺盘底，将蒸好的豆腐依次摆盘，高汤浇开勾欠淋上即可上桌。