酸汤肥牛粉丝煲这道菜做法非常简单，只要15分钟就能完成了。而且很容易上手，新手做也是零失败。它酸辣口感，让人食欲大开， 下面就把这道酸汤肥牛粉丝煲制作方法分享给大家。

　　酸汤肥牛粉丝煲的做法图解：

　　1、金针菇去根洗净，肥牛卷提前从冷冻室拿出解冻，红薯粉丝提前泡水，大蒜瓣切片，葱切段，泡椒切段。

　　2、锅内小火热油，爆香蒜瓣 花椒葱白，入红油豆瓣，加入桂林辣椒酱，一起炒。此步骤均为小火!

　　3、加入热水适量(目测大概300ml),大火煮开。

　　4、倒入提前泡软的粉丝，加入生抽，大火煮开。水开后加入金针菇，泡椒和泡椒水，白醋，中火煮开后再加入肥牛。

　　5、肥牛卷变色后，加入少许白糖提鲜，关火

　　6、装盘，撒葱花，开吃!

　　成品图：

　　酸汤肥牛粉丝煲怎么做好吃技巧：

　　1、因为豆瓣，辣椒酱等都很重口，基本不用加盐了，如果口味有更重的，可以加。

　　2、泡椒的量自由添加，怕辣减量，怕不辣加量!