家常版麻辣香锅的做法
[导读]:2张图片 食材明细 主料 虾 15只 土豆 1个 藕 半截 西兰花 1个 炸豆腐 3片 辅料 麻辣香锅调料 1包 蒜末 适量 姜片 少许 麻辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 家常版麻辣香锅的做法步
2张图片
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常版麻辣香锅的做法步骤
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1准备材料,藕去皮洗净切片,西兰花洗净切小块。
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2土豆去皮,切片,虾洗净去虾须,用牙签将虾肠挑出来。
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3将炸豆腐改刀成小块。
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4起油锅,将土豆炸一下。
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5再分别将藕和虾也炸一下。
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6锅中加水烧开,西兰花入水汆烫至断生。
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7另起锅,放入稍多一些油,炒香姜片和蒜末,倒入麻辣香锅酱料翻炒出香味。
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8将炸好的土豆,藕,虾,豆腐放入锅中翻炒均匀,最后放入西兰花略炒。
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9关火起锅,撒上熟的白芝麻即可。
小窍门
1.买的现成的调料包要省事一些,自己配料的话需要:郫县豆瓣酱,八角,干辣椒,花椒,小茴香,草果,桂皮,孜然,香叶。
2.炸配菜的时候要先炸蔬菜再炸虾,这样不容易串味。
2.炸配菜的时候要先炸蔬菜再炸虾,这样不容易串味。
来自 飞舞的夏花 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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