简易版东坡肉的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 带皮五花肉 1斤 辅料 冰糖 少许 黄酒 少许 咸甜 口味 焖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 简易版东坡肉的做法步骤 1 五花肉洗净。 2 姜切片,葱切段。 3 五花肉切成
1张图片
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
简易版东坡肉的做法步骤
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1五花肉洗净。
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2姜切片,葱切段。
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3五花肉切成大方块,不可切太小,肉炖好后会收缩。
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4锅烧开水倒入五花肉氽烫二分钟,这一步主要是去油脂,口感不会腻。
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5棉线出场,原来我库存的。
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6把它象捆书似的捆起来。
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7准备好黄酒,如没有可去超市买花雕料酒。
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8取一碗底部放姜片与葱段。
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9把肉皮全朝下排列好,碗不用太大,只要可放下肉即可。
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10倒入十瓷勺酱油,倒入十五瓷勺料酒,再加入少许老抽,面上撒入小粒冰糖,不要放盐。
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11放入电压锅隔水炖二十分钟出锅,在放入蒸锅后蒸二十分锅,如嫌麻烦可以不蒸,但是蒸过之后味道真的不同,出锅了,味好香,入口即化!
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使用的厨具:煮锅
所属分类:
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