泡椒牛蛙的做法
[导读]:3张图片 “ 香气浓郁,肉质细嫩。 ” 食材明细 主料 牛蛙 3只 辅料 菜籽油 1汤匙 料酒 4茶匙 豆瓣酱 3茶匙 淀粉 2茶匙 鸡精 1/2茶匙 盐 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 白糖 1/3茶匙 味精 1/4茶匙 小
3张图片
“香气浓郁,肉质细嫩。”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
泡椒牛蛙的做法步骤
-
1选择体型中偏小的牛蛙;
-
2撕皮、剪去头、破腹去內脏,冲洗;
-
3宰成坨坨;
-
4漂洗去血水;
-
5放盐、胡椒粉、味精、小苏打、料酒;
-
6抓均匀,腌十分钟左右;
-
7沥去水;
-
8放淀粉,拌均匀。
-
9小葱切颗,泡姜、大蒜切粒,一半泡椒切破。
-
10油至五六成热,中火、下蛙肉划至变色捞出。
-
11小火,下豆瓣酱、白糖炒香;
-
12倒入泡姜、大蒜、泡椒、花椒,炒出香味;
-
13倒入蛙肉,加入适量水;
-
14大火烧沸;
-
15中火烧五分钟左右,放入葱白和大部分葱叶及鸡精;
-
16翻匀出锅;
-
17洒葱叶颗即可。
来自 我是狂草 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:香煎孜然金针菇的做法
下一篇:香糟茭白毛豆的做法
相关推荐
热门资讯
关注我们