剁椒腊肉炒冬笋的做法
[导读]:3张图片 食材明细 主料 冬笋 200g 腊肉 45g 剁红椒 1勺 辅料 蒜 适量 葱 适量 姜 适量 蒜苗叶 适量 盐 适量 微辣 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 剁椒腊肉炒冬笋的做法步骤 1 冬笋质脆
3张图片
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
剁椒腊肉炒冬笋的做法步骤
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1冬笋质脆,切片易碎,可整个放入水中煮3至5分钟。
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2煮后再切片,非常容易。通过煮和浸泡可去除冬笋中的草酸。
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3冬笋200g,腊肉45g,剁红椒一勺,姜葱蒜适量,蒜苗叶子少许
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4热锅冷油,炸香几粒花椒,下入剁红椒炒香
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5接着下葱姜蒜煸出香味。
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6下腊肉片煸炒
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7肥肉煸出油脂,变透明状。
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8下入冬笋片翻炒
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9加入适量的酱油翻炒,可以加点温水稍炖一下入味。尝一下笋片再加盐,盐别加多!腊肉、剁椒都有盐!出锅前加入蒜苗叶翻炒几下。
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10装盘。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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